Девичьи посиделки с Йохевед Штерн.

Итак, начинаем рубрику по кашруту!

С самого начала мы делаем выбор, быть еврейской женщиной! Именно быть, а не просто считаться по рождению! И всегда возникает вопрос как это сделать, с чего начать…..? Естественно вначале надо познакомится с иудаизмом, имеется в виду в практическом плане!

Еврейская жизнь держится “на трех столпах”: суббота, кашрут, и законы супружеской жизни!

Очень надеюсь что нам удастся охватить все “три столпа” в нашей рассылке.

Организовать в доме кашерную кухню это с одной стороны просто и с другой сложно, т.к. надо постоянно следить за “кухней” и исправлять всякого рода “кашрутные аварии”!

Прежде, чем мы перейдем непосредственно к кулинарным и посудным темам мы немного окунемся в мир Торы! Мы все уже знаем, кто такие евреи, нам Вс-ний дал немного, немало 613 заповедей, свод законов, выполнение которых объединяет духовное и материальное, уравновешивает эти миры и преобразовывает! Но чтобы одухотворить земное существование, необходимо возвысить “нижние этажи человеческого бытия”, т.е. сферы своей жизни, в которых человек напоминает животное. Вот откуда происходит столь пристальное внимание иудаизма к еде и питанию: именно утоляя голод, человек в наибольшей степени уподобляется животному. Чтобы внести святость в эту “низменную” область, необходимо внедрить в неё волю Всевышнего, который заповедовал нам – что разрешено в пищу, а что запрешено.

Что касается самих непосредственно запретов, т.е. почему Тора запретила именно свинину, а не говядину, то подобные вопросы находятся за пределами человеческого понимания. Но поскольку Тора что-то запрещает, ясно, что употребление в пищу запрещенных продуктов не проходит бесследно для человека. Говоря о запрещенных животных, Тора предупреждает: “если будете их есть, то осквернитесь ими”. Создатель мира и всего, что в нем обитает, прямо и недвусмысленно сообщил нам, что употребление животной пищи, запрещенной по Торе, делает человека невосприимчивым к Торе.

Еще один очень важный аспект, касающийся мясной пищи – Тора категорически запрещает употреблять в пищу кровь животных, ибо кровь впрямую связана с живой душой. “Пролив” кровь животного, человек забирает у него душу. Существует специальный еврейский способ забоя скота – шхита, её осуществляет специально обученный специалист – шойхет, Именно такое мясо прошедшее шхиту, считают разрешенным в пищу!

Итак, что нам разрешает Тора есть в пищу - это домашние животные: корова, овца, коза. Домашняя птица: куры, гуси, утки, индюки и др.

Рыбу, которая имеет чешую и плавники, причем чешуя это доминантный признак и обязательный, потому что не бывает рыбы с чешуёй и без плавников, а вот с плавниками и без чешуи нам уже запрещенно есть в пищу. Поэтому любителям белуги, севрюги и пр. видам придется отказаться от них, ради увеличения святости на Земле!

Рассмотрим, ещё один запрет Торы, который существенно влияет на отличие кошерной (дозволенной) рецептуры от некошерной. В Торе в трех местах сказано “Ло тевашель гди бехалев имо. Не вари козленка (дитя скотины) в молоке его матери” козленок это русский перевод, дословный перевод это дитя скотины имеется в виду кошерной. Мы ещё будем освещать более глубинное понимание запрета “не вари…”

В каждой рассылке мы будем касаться вопроса, что и почему дозволенно, а что нет.

Теперь очень важный вопрос, который стоит перед нами, насколько серьезно мы решили начать соблюдать кашрут в нашем доме, потому что процесс начнется не с еды, а с посуды!!! Это смущает многих. В нашей семье этот процесс происходил постепенно. Но не растягивался на годы. Итак, посуда, из которой вы едите должна иметь еврейский статус, кроме того, что она должна быть разделена на молочную и мясную, и мыться должна разными мочалками в разных раковинах, и разные для нее должны быть сушильные шкафы, это конечно идеальный вариант. Давайте рассмотрим вариант, когда у вас пока одна раковина, вам надо иметь разные мочалки и разные полотенца для посуды, и естественно разные шкафчики для хранения посуды!!

Хорошо когда начинает соблюдать кашрут молодая семья или просто молодая девушка решила начать соблюдать кашрут, тогда все просто вы идете в магазин и покупаете себе новую посуду, ложки вилки ножи, разделочные доски и прочее, приходите домой моете посуду, смываете этикетки моете посуду тщательно моющим средством, смываете заводскую грязь и складываете посуду в сумку и как вы думаете куда вы пойдете с этой посудой?

Есть два варианта вы можете пойти к природному водоему, или вы можете пойти в микву если таковая есть в вашем городе. И прежде, чем окунуть посуду в микву (водоем) произносят благословление:

“БОРУХ АТО АДЭНОЙ ЭЛЭЙ̃̃̃̃ГЭЙНЙ МЭЛЭХ ГОЭЙЛОМ, АШЕР КИДШОНУ БЭМИЦВЭЙСОВ ВЭЦИВОНУ АЛ ТВИЛАС КЭЛИ” (КЭЛИМ) если посуды много.

(благословление произносят при погружении металлической и стеклянной посуды, остальные виды посуды погружают без благословления)

Вот и все, ваша посуда приобрела еврейский статус, и в ней вы можете готовить уже все наши любимые блюда!

Причем заметьте мы сегодня не ведем речь о кошеровании посуды, мы говорим о посуде новой,

чтобы в ней можно было бы начать готовить кошерные блюда.

Кошерование посуды это отдельный вопрос и скоро мы будем его рассматривать.

Возникает вопрос зачем, новую посуду окунать в микву (водоем), что за странная традиция?

Согласно Иерусалимскому Талмуду, необходимо погружать посуду в микву – чтобы перейти от тумы нееврея к еврейской святости (кдуша). Другими словами, посуда, принадлежавшая нееврею, переходит во владение еврея через омовение в микве (природный водоем может заменить микву), иначе, говоря, посуда проходит своеобразный гиюр. Символика миквы проста: окунаемый человек, или предмет, целиком погружается в очистительную воду – он как бы исчезает, его нет. Прекращается прежднее бытие( холь) и начинается новое (кодеш). Окуная посуду в микву, нужно проникнутся сознанием еврейской миссии: она настолько величественна, что даже тарелка нееврея не может служить еврею, если её не омыли в микве!

На посуду, изготовленную в Израиле, закон омовения в микве не распространяется, поскольку большиство хозяев предприятий в Израиле евреи.

Сегодня мы речь вели с вами только по новой посуде.

Материалы текста взяты из книги Моше Пантелята “Путеводитель по кашруту”.

Ждем от вас вопросы по нашей теме.

Женский уголок
(Продолжая тему предыдущей недели)
Итак, основной враг нашего восприятия чуда   наша способность свыкаться с его
привычностью в поисках все новых и новых чудес. Так, наша традиция утверждает,
что, по крайней мере, два ключевых аспекта жизни каждого из нас настолько же
сложны и чудесны как чудо рассечения Красного Моря   добывание средств к существованию
и выбор спутника жизни. Так что те, из нас, кому все-таки посчастливилось найти
свою половину, могут с уверенностью благодарить судьбу за принадлежащее им чудо.
А чтобы вы могли порадовать свою чудесную половину в приближающийся праздник
Ту би Шват, предлагаем вам несколько дополнительных рецептов фруктовых пирогов.

Пирог особенно вкусен в холодном виде.

Хорошо делать эти мезойнос просто на Шаббат в качестве угошения!

Желаю вам успехов, поделитесь впечатлением вкусно ли получилось?!